Семечки подсолнуха от рака. Польза и вред для женщин и мужчин

Состав и польза

Ядра подсолнечника включают белок, пищевые волокна и важные аминокислоты, витамины D, F и Е, витамины группы В. В составе продукта вы найдете магний и фосфор, калий и фтор, марганец и цинк. Семечки подсолнуха выполняют следующие полезные функции:

• Налаживают липидный обмен и водный баланс;
• Регулируют уровень вредного холестерина;
• Повышает усваиваемость железа в организме;
• Укрепляют кости и предупреждают развитие рахита, который нередко появляется у маленьких деток;
• Стабилизируют работу пищеварения и стимулируют перистальтику кишечника, устраняет запоры;
• Положительно влияют на состояние нервных клеток;
• Повышают остроту зрения и улучшают здоровье глаз;
• Укрепляют мембраны клеток и защищают нервные волокна;
• Стимулируют кровообращение, укрепляют сердце и сосуды;
• Очищают организм и улучшают состояние кожи, выводят токсины и избавляют от сухости кожных покровов;
• Повышают настроение, снимают стресс, усталость и уныние, помогают при повышенной нервозности и капризности.

Очищенные семечки содержат повышенное число витаминов и полезных веществ, поэтому такой продукт можно употреблять при авитаминозе. А сырые ядрышки еще и повышают аппетит. Однако они могут и нанести серьезный вред организму.

Какие семечки при диабете самые полезные?

Чтобы разобраться в пользе семян при диабете, нужно проанализировать и сравнить их состав. Все они разные, и состав у них тоже отличается.

Общее у всех семян – высокая жирность и калорийность. Поэтому нужно есть их небольшими порциями, тем более что состав так богат. Всего 20-30 грамм, и Вы получаете суточную норму большинства элементов.

Жиры представлены полезными омега-3 кислотами, которые очень полезны для кожи, волос и женской гормональной системы.

Теперь давайте сравним семечки, какие же лучше при сахарном диабете.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки в первую очередь богаты макро и микроэлементами. Количество магния, фосфора, железа, марганца, меди и цинка в 100 граммах превышают суточную норму почти в 2 раза. Также в них много калия и витаминов группы В.

Такой состав поможет поддерживать здоровье кожи, глаз, нервной системы и метаболические процессы организма.

Семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха более калорийны, чем тыквенные (на 50 ккал на 100 грамм). В них меньше минералов, но значительно больше витаминов группы В. При диабете эти витамины очень важны, так как задействованы в углеводном обмене организма.

Также в этих семенах значительно больше витамина Е. Он является сильнейшим антиоксидантом, влияет на здоровье клеточных мембран и нервной системы. Если у Вас есть признаки диабетической невропатии, регулярное употребление продуктов с витамином Е должно помочь в лечении и профилактике.

Льняные семечки

На удивление, семена льна оказались менее богатыми на полезные вещества, чем предыдущие два вида семечек. Также, в отличие от предыдущих, они не очищаются от хитинового покрытия. Поэтому в цельном виде вообще не усваиваются организмом. Чтобы добраться до их полезной сердцевины, нужно употреблять измельченные семена в пасту. Ну, или тщательно разжевывать каждое зернышко, что очень трудно сделать при поедании, например, салата.

По калорийности льняные семечки сравнимы с семенами тыквы.

Маковые зерна

Маковые семена отличаются большим содержание меди – 1770 мг на 100 грамм, или 177% от суточной нормы. Это больше, чем в тыквенных семечках. Если у Вас осложнения на сердце и кровеносную систему, то мак станет хорошим источником веществ для профилактики.

Важно разжевывать или перемалывать зерна, так как они, как и лен, покрыты не перевариваемой оболочкой. Калорийность, как и у тыквенных зерен.

Семена чиа, арбуза и кунжута

Эти вкусные зерна не отличаются большей пользой, чем тыквенные или подсолнечника. Никаких особых целительных свойств у чиа нет. Поэтому их можно добавлять в еду для разнообразия рациона, но особого эффекта не ждите.

можно или нет семена подсолнуха?

Семена – самая ценная часть любого растения. Это средоточие витаминов и минералов, кладезь белков и источник калорий. Можно ли есть семечки при диабете 1 и 2 типа? Давайте разбираться.

Польза

Семечки подсолнуха – богатый источник витаминов. 100 г содержат 20,7 г белков, всего 3,4 г углеводов и 52,9 г жиров. В основном благодаря последнему показателю энергетическая ценность такого количества семян составляет 578 ккал. Чтобы получить суточную норму биотина, достаточно съесть 7 г семечек, альфа-токоферола – около 45 г, витамина В1 – 100 г, В6 и В9 – 200 г. Суточная норма пантотеновой и никотиновой кислот содержится в 300 г, а витамина В2 и холина – в 600–700 г. 

Благодаря высокой концентрации пиридоксина на семечки возлагают большие надежды при:

• профилактике сахарного диабета,
• борьбе с лишним весом,
• заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем,
• а также при укреплении иммунитета.

Как употреблять при диабете

Семена подсолнуха

Семечки подсолнуха можно включить в рацион больных сахарным диабетом, но в умеренном количестве и в сыром либо подсушенном виде. Из-за высокой жирности и калорийности можно есть не более 80 г продукта в день. Если требуется снижение веса – то не более 30 г.

При жарке семечки подсолнуха теряют до 50% витаминов. Лишь витамины Е и А остаются стабильными в момент термической обработки. Другие враги биологически активных соединений – воздух и свет. Поэтому не стоит приобретать очищенные семена или долго хранить обжаренные. При нагревании кожура теряет защитные свойства, воздух проникает под оболочку и разрушает витамины сильнее, чем термическая обработка.

При сахарном диабете 1 и 2 типа рекомендуется употреблять сырые или подсушенные семечки. Следует отдавать предпочтение неочищенным семенам.

Повышают ли семечки подсолнечника уровень сахара в крови? Ответ зависит от способа приготовления. Если сырые семена имеют гликемический индекс 8, то жареные – уже 35. Так что лучше всего приобретать необработанные термически ядра в скорлупе, употреблять их сырыми или подсушивать в духовом шкафу при температуре 100 °С. А грызть семечки, обжаренные промышленным способом, нежелательно.

Тыквенные семечки

Семена тыквы не уступают по калорийности подсолнечнику. 100 г сухих семечек содержат 45,8 г жиров, 24,5 г белка и 20 г углеводов. Энергетическая ценность такого количества продукта – 541 г.

При сахарном диабете семечки тыквы можно, но не более 60 г в день.

У сырых тыквенных семечек низкий гликемический индекс – 15. При сахарном диабете они благоприятно воздействуют на сосуды, способствуют уменьшению глюкозы в крови, понижают давление, оказывают целебное воздействие на пищеварительную и нервную системы.

Тыквенные семечки можно употреблять сырыми или подсушенными, добавлять их в салаты из свежих овощей, в выпечку, готовить соус. Их можно длительное время хранить без кожуры, при этом они не утрачивают полезные свойства. Есть семечки тыквы можно, но не более 60 г в день.

Семена льна

100 г семян льна имеют энергетическую ценность 534 ккал и содержат 18,3 г белка, 42,2 г жиров, 28,9 г углеводов. Но их гликемический индекс – 35 единиц, что достаточно много для диабетиков.

100 г продукта дают суточную норму витамина В1, магния, марганца, меди, 80% дневной нормы фосфора. Семена льна также содержат витамины В2, В3, В4, В5, В6, фолаты, витамины С, Е, К. В них много калия, кальция, натрия, железа, селена, цинка.

Льняные семечки противопоказаны при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Льняные семечки обладают легкими слабительными, обволакивающими, обезболивающими свойствами, из-за чего их часто рекомендуют при воспалении пищевода и язвенной болезни желудка. Но из-за высокого гликемического индекса, а также содержания линимарина их не рекомендуется употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа. При диабете 2 типа противопоказаны не только сами семена льна, но также мука и отвар, изготовленные из них.

К противопоказаниям при употреблении семян льна также относятся:

• диарея,
• мочекаменная болезнь,
• язвы,
• колиты,
• холецистит и панкреатит в стадии обострения.

При сахарном диабете потребление тыквенных и подсолнечных семечек следует ограничить в употреблении до 50 г, а от семян льна следует отказаться вовсе. Наличие сопутствующих заболеваний накладывает дополнительные ограничения на диету. Поэтому по поводу введения в рацион тех или иных продуктов проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Лекарственные средства из семечек при диабете

Народной медицине известны рецепты, которые позволяют удерживать гликемию в допустимых пределах, причем используются не только ядра подсолнечника, но и другие части растения.

Рецепт №1

Можно ли мед при сахарном диабете

Подготовить ингредиенты:

• очищенные ядра – 2 ст.л.;
• спаржа – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.

Спаржу необходимо тщательно вымыть, залить 0,5 л воды и поставить на огонь. Луковицу очистить, мелко нарезать и немного добавить соли. В таком виде нужно отправить ее варить вместе со спаржей. Прикрутить огонь до минимального уровня, через четверть часа выключить. Слить воду, к спарже добавить соль и специи по вкусу, присыпать очищенными ядрами подсолнуха (можно добавить орехи). Подавать на стол в теплом виде.

Рецепт №2

Корни растения следует хорошо промыть, затем измельчить. Отобрать сырье и залить кипятком в соотношении 1 ст.л. на 1 л жидкости. Настаивать лечебную смесь нужно в термосе. Все полученное количество настоя важно употребить на протяжении 24 часов.

Польза и вред семечек подсолнуха для организма мужчин

Какое влияние оказывают семена подсолнечника на мужской организм? В результате исследований было установлено, что зерна способствуют сохранению потенции и предотвращают формирование раковой патологии предстательной железы.

Селен, содержащийся в семечках – это залог длительного функционирования мужской половой сферы, потому что селен:

• участвует в выработке тестостерона;
• служит гарантом длительной эрекции;
• способствует выработке качественной спермы и подвижных сперматозоидов;
• укрепляет иммунные функции;
• участвует в выведении из организма токсинов, образующихся в организме мужчины в результате курения и/или употребления алкоголя;
• является отличным антиоксидантом.

Недостаток селена в организме мужчины приводит к мутациям генов в ядрах клеток, что в свою очередь способствует развитию онкозаболеваний, в том числе и рака простаты.

Для мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, имеет значение тот факт, семечки улучшают работу пищеварительной системы. Микроэлементы калий и магний являются мощным фактором профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Витамин Е участвует в регуляции репродуктивной функции. В том случае, если мужчина занимается спортом и у него есть серьезные физические нагрузки, фитостеролы, содержащиеся в семечках, способствуют формированию «фигуры атлета».

Какой же вред мужчине могут нанести семечки подсолнуха? Жареные ядра очень жирные и калорийные, и в случае применения производителем низкокачественного масла при обжарке в зернах накапливаются токсические и канцерогенные вещества.

Таким образом, мы видим, что польза и вред семечек подсолнуха сбалансированы. А в случае соблюдения вами правил кулинарной обработки семечек, вреда и вовсе можно избежать.

Что еще можно пощелкать

Если доктор запретил лакомиться плодами подсолнуха, то можно обратить внимание на семена тыквы, которые обладают следующими полезными качествами:

• улучшают состояние крови при повышенном уровне глюкозы:
• выводят из организма соли тяжелых металлов и токсины;
• обладают легким слабительным эффектом и очень полезны при диабетических запорах;

• служат профилактикой возникновения гипертонических кризов;
• нормализуют работу сердца и почек;
• улучшают состояние сосудистой стенки.

Тыквенные ядра легче усваиваются организмом, и их можно кушать даже в пожилом возрасте. Но лицам, страдающим болезнями желудка, не рекомендуется злоупотреблять тыквенным лакомством – в больших количествах оно может раздражать желудочную слизистую и вызывать обострение патологии.

Кушать семечки при сахарном диабете можно и нужно – это вкусное лакомство доставит удовольствие и послужит профилактикой диабетических осложнений.

Но всем страдающим диабетическими нарушениями следует свой рацион согласовывать с лечащим врачом.

Что еще можно пощелкать

Если доктор запретил лакомиться плодами подсолнуха, то можно обратить внимание на семена тыквы, которые обладают следующими полезными качествами:

• улучшают состояние крови при повышенном уровне глюкозы:
• выводят из организма соли тяжелых металлов и токсины;
• обладают легким слабительным эффектом и очень полезны при диабетических запорах;

• служат профилактикой возникновения гипертонических кризов;
• нормализуют работу сердца и почек;
• улучшают состояние сосудистой стенки.

Тыквенные ядра легче усваиваются организмом, и их можно кушать даже в пожилом возрасте. Но лицам, страдающим болезнями желудка, не рекомендуется злоупотреблять тыквенным лакомством – в больших количествах оно может раздражать желудочную слизистую и вызывать обострение патологии.

Кушать семечки при сахарном диабете можно и нужно – это вкусное лакомство доставит удовольствие и послужит профилактикой диабетических осложнений.

Но всем страдающим диабетическими нарушениями следует свой рацион согласовывать с лечащим врачом.